松山麻布

〜課程內容〜

●兩種開胃菜

1. 蝦仁和熟透的西紅柿配土佐醋凍。

鮮蝦和熟透的番茄淋上清爽的土佐醋凍。

2. 薄荷醇鮭魚籽

這是一道精緻的菜餚，與酒類飲品完美搭配，由肥美的金槍魚和明太子（辣鱈魚籽）切碎製成。

●生魚片

精選10種食材，包括來自豐洲市場的藍鰭鮪魚和來自愛媛郡魚市場的鮮魚。

例如：直接從豐洲市場購買的中等脂肪鮪魚，愛媛郡的新鮮魚類（鯛魚、西班牙鯖魚、比目魚、條紋鰺、石斑魚、蝦、扇貝）等。

小鍋菜

和牛裡肌涮涮鍋（黃金湯底）

（這道菜的醬油是用廚師家鄉愛媛縣松山市北條市久津那釀酒廠的醬油調味的。）

和牛裡肌浸在金黃色的肉湯中，配上新鮮的當地蔬菜。

●單碟

鰻魚和豆腐配濃稠的琥珀色醬汁

●主菜

今日精選和牛，佐以岩鹽烤製。

我們用高溫快速烤製了精心挑選的和牛。

油炸食品

特選龍蝦天婦羅

初夏時節用玉米製作的天婦羅

~用自製鹽製成~

● 膳食

用陶罐烹調的雪蟹和鮭魚籽

雪蟹和米飯用高溫快速烹調，使其蓬鬆。

●甜點

今天的甜蜜

*課程內容可能會根據庫存情況而變化。

*如果您有任何過敏情況，請隨時與我們聯繫。