松山麻布

〜課程內容〜

● 3種開胃菜

1. 香煎鴨肉配上熟透的番茄土佐醋凍。

香煎鴨肉配上成熟的番茄，佐以清爽的土佐醋凍。

2. 炸松山長茄子和篠田卷湯

我們炸了當季的松山長茄子和筱田卷，然後用我們自製的肉湯醃製。

3. 鹽水煮蝦和玉米。

●生魚片

精選八種魚類，包括直接從豐洲市場採購的藍鰭鮪魚和直接從愛媛郡魚市場採購的新鮮魚類。

例如：豐洲市場直接配送中等脂肪鮪魚、愛媛縣新鮮魚類（鯛魚、馬鮫魚、比目魚、條紋鰺魚等）。

（伊佐基蝦、蝦、扇貝等）

●小份火鍋菜

和牛裡肌涮涮鍋（黃金湯底）

（這道菜是用廚師家鄉愛媛縣松山市北條町忽那釀酒株式會社生產的醬油調味的。）

和牛裡肌浸在金黃色的肉湯中，配上新鮮的當地蔬菜。

● 單份菜餚

捲蛋餅配時令醬汁

我們的招牌捲蛋配自製豆醬

●主菜

瀨戶內海鱸魚佐以岩鹽翻炒，搭配自製塔塔醬。

鱸魚皮精心烤製，配上自製塔塔醬。

● 油炸食品

初夏時節用玉米製作的天婦羅

紫蘇葉天婦羅裹鯛魚

~用自製鹽製成~

● 膳食

特色菜：陶罐燉鰻魚

鰻魚和米飯以高溫快速烹調，使其蓬鬆。

●甜點

今天的甜蜜

*課程內容可能會根據庫存情況而變化。

*如果您有任何過敏情況，請隨時與我們聯繫。