松山麻布

〜課程內容〜

● 3種開胃菜

1. 蝦仁和熟透的西紅柿配土佐醋凍。

鮮蝦和熟透的番茄淋上清爽的土佐醋凍。

2. 自製味噌醬炸豆腐

炸嫩豆腐配自製田樂味噌和烤芝麻。

3. 南蠻風味醃製初夏蔬菜和白魚

白魚炸至酥脆，然後用清爽的酸甜醬汁醃製。

●生魚片

一份包含八種食材的豪華拼盤，其中包括來自豐洲市場的藍鰭鮪魚和來自愛媛縣魚市場的鮮魚。

例如：直接從豐洲市場購買的中等脂肪鮪魚，愛媛郡的新鮮魚類（鯛魚、西班牙鯖魚、比目魚、條紋鰺、石斑魚、蝦、扇貝）等。

小鍋菜

自製雞肉丸火鍋配黃金湯底

蓬鬆的自製雞肉丸在特製肉湯中慢燉而成。

●主菜

瀨戶內海鱸魚佐岩鹽，搭配自製塔塔醬

鱸魚皮精心烤製，配上自製塔塔醬。

油炸食品

初夏時節用玉米製作的天婦羅

紫蘇葉天婦羅裹鯛魚

~用自製鹽製成~

● 膳食

香噴噴的雞肉和什錦蔬菜飯，盛在陶罐裡

米飯以高溫快速烹調，使其口感蓬鬆。

●甜點

今天的甜蜜

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