松山麻布

〜课程内容〜

● 3种开胃菜

1. 虾仁和熟透的西红柿配土佐醋冻。

鲜虾和熟透的西红柿淋上清爽的土佐醋冻。

2. 自制味噌酱炸豆腐

炸嫩豆腐配自制田乐味噌和烤芝麻。

3. 南蛮风味腌制初夏蔬菜和白鱼

白鱼炸至酥脆，然后用清爽的酸甜酱汁腌制。

●生鱼片

精选5种奢华食材，包括来自丰洲市场的蓝鳍金枪鱼和来自爱媛县鱼市场的鲜鱼。

例如：直接从丰洲市场购买的中等脂肪金枪鱼，爱媛县的新鲜鱼类（鲷鱼、西班牙鲭鱼、比目鱼、条纹鲹、石斑鱼、虾、扇贝）等。

马肉刺身

精选两种来自熊本的优质马肉刺身。

瘦肉，鬃毛

小锅菜

今日劲道猪肉火锅

（这道菜的酱油是采用厨师家乡爱媛县松山市北条市久津那酿酒厂的酱油调味的。）

●主菜

鳗鱼和松山长茄子配琥珀酱

油炸食品

紫苏叶包裹的鲷鱼天妇罗

两种当地蔬菜

~采用自制岩盐制成~

● 膳食

用陶罐煮的米饭配甜玉米

玉米和米饭用高温快速烹煮，使其蓬松。

●甜点

今天的甜蜜

※图片是图片

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