松山麻布

〜课程内容〜

● 3种开胃菜

1. 香煎鸭肉配熟透的番茄和土佐醋冻。

香煎鸭肉配上成熟的番茄，佐以清爽的土佐醋冻。

2. 炸松山长茄子和篠田卷汤

我们炸了当季的松山长茄子和筱田卷，然后用我们自制的肉汤腌制。

3. 盐水煮虾和玉米。

●生鱼片

精选八种奢华食材，包括来自丰洲市场的蓝鳍金枪鱼和来自爱媛县鱼市场的鲜鱼。

例如：丰洲市场直接配送中等脂肪金枪鱼、爱媛县新鲜鱼类（鲷鱼、西班牙鲭鱼、比目鱼、条纹鲹鱼等）。

（伊佐基虾、虾、扇贝等）

● 小份火锅菜

和牛里脊肉涮涮锅（黄金汤底）

（这道菜是用厨师家乡爱媛县松山市北条町忽那酿酒株式会社生产的酱油调味的。）

和牛里脊肉浸在金黄色的肉汤中，配以新鲜的当地蔬菜。

● 单份菜肴

卷蛋饼配时令酱汁

我们的招牌卷蛋配自制豆酱

●主菜

濑户内海鲈鱼佐以岩盐翻炒，配自制塔塔酱。

鲈鱼皮精心烤制，配以自制塔塔酱。

● 油炸菜肴

初夏时节用玉米制作的天妇罗

紫苏叶天妇罗裹鲷鱼

~用自制盐制成~

● 膳食

特色菜：陶罐炖鳗鱼

鳗鱼和米饭用高温快速烹煮，使其蓬松。

●甜点

今天的甜蜜

*课程内容可能会根据库存情况而变化。

*如果您有任何过敏情况，请随时与我们联系。