松山麻布

〜课程内容〜

● 3种开胃菜

1. 虾仁和熟透的西红柿配土佐醋冻。

鲜虾和熟透的西红柿淋上清爽的土佐醋冻。

2. 自制味噌酱炸豆腐

炸嫩豆腐配自制田乐味噌和烤芝麻。

3. 南蛮风味腌制初夏蔬菜和白鱼

白鱼炸至酥脆，然后用清爽的酸甜酱汁腌制。

●生鱼片

一份包含八种食材的豪华拼盘，其中包括直接从丰洲市场采购的蓝鳍金枪鱼和直接从爱媛县鱼市场采购的新鲜鱼类。

例如：直接从丰洲市场购买的中等脂肪金枪鱼，爱媛县的新鲜鱼类（鲷鱼、西班牙鲭鱼、比目鱼、条纹鲹、石斑鱼、虾、扇贝）等。

小锅菜

自制鸡肉丸火锅配黄金汤底

蓬松的自制鸡肉丸在特制肉汤中慢炖而成。

●主菜

濑户内海鲈鱼佐岩盐，配自制塔塔酱

鲈鱼皮精心烤制，配以自制塔塔酱。

油炸食品

初夏时节用玉米制作的天妇罗

紫苏叶天妇罗裹鲷鱼

~用自制盐制成~

● 膳食

香喷喷的鸡肉和什锦蔬菜饭，盛在陶罐里

米饭用高温快速烹煮，使其口感蓬松。

●甜点

今天的甜蜜

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