松山麻布

~ 코스 내용 ~

●전채 3종

1, 새우와 잘 익은 토마토 토사 식초 쥬레

새우와 완숙 토마토를 깔끔한 토사 식초 줄레로 완성했습니다

2, 수제 두꺼운 튀김 두부의 덴라쿠 된장

부드러운 두부를 튀겨서 수제 전라 된장과 볶음까지

3, 초여름 야채와 흰살 생선의 남만 절임

흰살 생선을 고소하게 튀긴 후, 상쾌하게 남만 식초에 담갔다

● 구조

도요스 시장 직송 혼모와 에히메현 어시장 직송 생선을 사치스럽게 담은 8종 모듬

예 : 도요 스 시장 직송 중 토로, 에히메 현 생산 생선 (마미, 낚시 가방, 히라 메, 줄무늬, 이사키, 새우, 돛) 등

● 냄비 요리

와규 로스의 황금 국물 샤브샤브

(대장의 현지 에히메현 마츠야마시 호조의 하나 양조 씨의 간장 베이스로 양념하고 있습니다)

와규 로스를 황금 국물에 넣고 신선한 야채와 함께

●메인 요리

세토 우치, 마코토 스즈키의 바위 소금 소테 ~ 수제 타르타르 소스 ~

껍질을 천천히 구워 진 진한 스즈키를 수제 타르타르 소스로

●튀김 요리

초여름의 옥수수의 천국

참 도미의 오오바마키 텐베라

~ 수제 소금으로 ~

● 식사

명물 장어 냄비 밥 요리

고온에서 단번에 모여 장어와 쌀을 통통하게 모으고 있습니다.

● 디저트

오늘의 단맛

※코스 내용은 매입에 의해 변경되는 경우가 있습니다.

※알레르기 등 있으시면 부담없이 문의해 주세요.