松山麻布

~ 코스 내용 ~

●전채 3종

1, 새우와 잘 익은 토마토 토사 식초 쥬레

새우와 완숙 토마토를 깔끔한 토사 식초 줄레로 완성했습니다

2, 수제 두꺼운 튀김 두부의 덴라쿠 된장

부드러운 두부를 튀겨서 수제 전라 된장과 볶음까지

3, 초여름 야채와 흰살 생선의 남만 절임

흰살 생선을 향기롭게 튀겨, 상쾌하게 남만 식초에 담갔다

● 구조

도요스 시장 직송 혼모와 에히메현 어시장 직송 생선을 사치스럽게 담은 8종 모듬

예 : 도요 스 시장 직송 중 토로, 에히메 현 생산 생선 (마미, 낚시 가방, 히라 메, 줄무늬, 이사키, 새우, 돛) 등

● 냄비 요리

황금 국물의 수제 새 쓰쿠네 냄비

푹신푹신 수제 츠쿠네를 특제 국물로 차분히 끓인다

●메인 요리

세토 우치, 마코토 스즈키의 바위 소금 소테 ~ 수제 타르타르 소스 ~

껍질을 천천히 구워 진 진한 스즈키를 수제 타르타르 소스로

●튀김 요리

초여름의 옥수수의 천국

참 도미의 오오바마키 텐베라

~ 수제 소금으로 ~

● 식사

향미새 오목 밥토 냄비 재단

고온에서 단번에 모아 쌀을 통통 완성하고 있습니다

● 디저트

오늘의 단맛

※코스 내용은 매입에 의해 변경되는 경우가 있습니다.

※알레르기 등 있으시면 부담없이 문의해 주세요.