松山麻布

《料理内容》

■ 前菜

・炙り鴨の自家製タラモサラダ

香ばしく炙った鴨と、なめらかな自家製タラモサラダを合わせた一品

・だし巻き玉子

だしの風味を感じる、ふんわり仕上げのだし巻き玉子

・アカニシガイの松葉串

食感の良いアカニシガイを松葉串で仕立てました。

・エビの塩ゆで

エビ本来の旨味をシンプルに味わえる一品。

■ 鍋

・和牛の小鍋

大将の地元北条の忽那醸造の醤油の深い味わいと、和牛の旨味を合わせた贅沢な小鍋。

■ 刺身

・厳選鮮魚のお造り5種

厳選した旬の魚介を5種、それぞれの味わいを楽しめるよう仕立てました。

■ 一品

・～熊本直送本格馬刺し～馬刺し2種盛り

馬刺しならではの味わいを楽しめる一品。

赤身のさっぱりとした旨味と、たてがみの濃厚な旨味・独特の食感をお楽しみいただけます。

■ メイン

・～愛媛県産ニベの岩塩焼き～自家製タルタルソースかけ

岩塩で焼き上げ、ニベの素材本来の旨味を引き出しました。

■ 揚げ物

・焼き穴子の天ぷら

香ばしく焼き上げた穴子を天ぷらに。焼き穴子の香ばしさと、ふっくらとした身の旨味をお楽しみいただけます。

・秋野菜の天ぷら

旬の秋野菜を天ぷらでお楽しみいただきます。

■ ご飯もの

・特上海鮮ちらし寿司

彩り豊かな海の幸を贅沢に盛り付けた、コースの締めを飾る一品。

■ 飲み放題

地酒5種を含む飲み放題付き

【飲み放題対象の地酒】

・石鎚・城川郷・賀儀屋・小富士・雪雀

※コース内容は仕入れによって変更になる場合がございます。

※アレルギー等ございましたらお気軽にお問合せください。