松山麻布

コース内容

●前菜　2品目

1、ズワイガニと生海老の甲羅盛り

自家製土佐酢ジュレ和え　イクラのせ

2、名物雲丹トロ和え

本日の厳選雲丹と豊洲市場直送の大トロを叩いて和えたお料理となっております

●お造り

市場直送厳選本日の新鮮鮮魚10種盛り合わせ

一例　豊洲市場直送大トロ、愛媛県産鮮魚（海老、帆立、真鯛、鯵、平目等）

（本日の愛媛県松山市魚市場直送の鮮魚でご用意させていただきます）

●小鍋料理

本日の大将厳選肉のしゃぶしゃぶ

基本A 5ランクの和牛ロース肉をご提供致しております

●一品料理

うなぎと帆立の鼈甲あんかけ

大根おろし添え

●本日のアワビ料理

●メイン料理

和牛シャトーブリアン岩塩焼き

ゆず胡椒おろし添えポン酢ジュレ添え

●揚げ物料理

伊勢海老の天ぷら

とうもろこし天ぷら

ピーマン

-自家製塩で-

●お食事物

伊勢海老雲丹イクラ土鍋ご飯

●お吸い物

魚のお吸い物

●デザート

※こちらのコースは6月7月のコースの一例となっております。

※コース内容は仕入れによって変更になる場合がございます。

※アレルギー等ございましたらお気軽にお問合せください。