松山麻布

～コース内容～

●前菜2種

1、炙り鴨と完熟トマトの土佐酢ジュレかけ

炙り鴨と完熟トマトを、さっぱりとした土佐酢ジュレで仕上げました

2、松山長なすと信田巻きの揚げ浸し

旬の松山長なすと信田巻きを揚げ、自家製の出汁に漬け込みました

●お造り

愛媛県魚市場直送鮮魚を贅沢に盛り込んだ5貫盛り

（本日の愛媛県松山市魚市場直送の鮮魚でご用意させていただきます）

●小鍋料理

黄金出汁の豚小鍋

特製出汁でじっくり煮込みます

（大将の地元愛媛県松山市北条の忽那醸造さんのお醤油ベースで味付けしております）

●メイン料理

自家製ローストポーク～自家製河内晩柑ソースとポン酢のジュレかけ～

●揚げ物料理

手作りカレーコロッケ

～自家製牛スジあんかけ～

●お食事

本日の土鍋仕立て

高温で一気に焚き上げお米をふっくらに焚き上げてます

●デザート

本日の甘味

※コース内容は仕入れによって変更になる場合がございます。

※アレルギー等ございましたらお気軽にお問合せください。